نـثر مـرورك في الــدرب زهـراً وريحانـا . . . وفاح عبــق اســــمك بوجـودك الفتــانـــا

فإن نطقت بخيـر فهو لشخصك إحسانا . . . وإن نطقت بشر فهو على شخصك نكرانا

وإن بقيت بين إخوتك فنحـن لك أعوانـا . . . وإن غادرت فنحن لك ذاكرين فلا تنسـانــا

خالد نصر

لأنها النبك فأنها تستحق منا كل الخير والعطاء..أسرة منتديات لأنها النبك العربية ترحب بكم وتتمنى لكم الفائدة والخير

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
النبـــ لأنها ــــك - 2196
 
زهرة الزهور - 722
 
سمات الود - 406
 
ورده فلسطين - 211
 
naseem - 167
 
فـجـــر الـعـمـر - 141
 
عاشق بحر - 135
 
دموع المسافر - 120
 
النسرالعربي - 110
 
المهاجر إلى الله - 104
 

المواضيع الأخيرة
» بدائل الريموت كنترول لكل الأجهزة
الثلاثاء يناير 07, 2014 9:20 pm من طرف elandalib230

» عضو جديد هل من مرحب
الثلاثاء يناير 07, 2014 9:13 pm من طرف elandalib230

» أبواب دمشق
الجمعة أكتوبر 04, 2013 6:08 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» آثار ومعالم سوريه ...
الجمعة أكتوبر 04, 2013 6:05 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ... بحبــــــــك يـــا شــــــــام ...
الجمعة أكتوبر 04, 2013 6:02 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» هذه هي سوريا ......بلدي الحبيبة .....
الجمعة أكتوبر 04, 2013 5:51 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» جولة في سوريا الحبيبة
الجمعة أكتوبر 04, 2013 5:40 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» المحفل الماسوني الذي حكم مصر!
السبت سبتمبر 14, 2013 1:06 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» نظرة في كتاب "صدام الحضارات" لهنتنغتون
السبت سبتمبر 14, 2013 12:35 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الخطة الإسرائيلية لتدمير صواريخ " اس 300 " ( فيديو وصور )
السبت سبتمبر 07, 2013 11:13 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» لماذا استقال قائد القوات الأمريكية في العراق و أفغانستان
السبت سبتمبر 07, 2013 11:08 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» missile de croisière
السبت سبتمبر 07, 2013 10:25 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صاروخ كروز الأمريكي لمحة وتفاصيل
السبت سبتمبر 07, 2013 9:52 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صور الحرم النبوي بين الامس والحاضر المدينة المنورة
الأحد أغسطس 25, 2013 6:41 pm من طرف خ ل و د ي

» منطقة قارة قضاء النبك
السبت ديسمبر 29, 2012 1:40 am من طرف عبود

» ماذا يقال في يوم عرفة
الخميس أكتوبر 25, 2012 6:55 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» في رحاب عرفات تقبل الله من الحجاج وكل عام وأنتم بخير
الخميس أكتوبر 25, 2012 6:17 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» رمي مواطن من الطابق الثالث
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 8:25 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» مسير لدير مار موسى الحبشي
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 6:49 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ندوة الربيع الثانية عشر في دير مار موسى 11/6/2009, 9:48 am
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 5:56 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» خان العروس قضاء معلولا..القلمون
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 3:09 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

»  حران العواميد
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 3:03 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» أهم المعالم الأثرية بمدينة النبك
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 2:59 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» مغترب من النبك المغترب "فريز متري": مدينتي أجمل من سويسرا
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 2:09 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» جولة ميدانية على منطقة النبك
الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 1:37 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الشــــــــــــــــــــــ أمي ــــــــــام
الأحد سبتمبر 16, 2012 11:48 pm من طرف نسمة صباح

» احب زوجتى وأفكر فى اخرى !!
الأحد سبتمبر 16, 2012 11:43 pm من طرف نسمة صباح

» تردد قناة الجزيرة الجديد - تردد قناة الجزيرة 2012
الجمعة يوليو 27, 2012 3:56 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» فك حجب المواقع*ultra surf *كسر بروكسي* احدث البرامج
الخميس يونيو 21, 2012 1:51 am من طرف abo-saleh

» لنشر زراعتها والمحافظة عليها.. مهرجان قطاف الوردة الدمشقية في قرية المراح بريف دمشق
الإثنين يونيو 04, 2012 4:25 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» اللجنة العليا للانتخابات تعلن نتائج انتخابات مجلس الشعب في دوره التشريعي الأول فى ظل الدستور الجديد بنسبة مشاركة بلغت 26ر51 بالمئة
الأربعاء مايو 16, 2012 3:53 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» بعد ترميم دام خمسة عشر عاماً .. بناء سراي النبك يزهو بحلته الجديدة
الأربعاء مايو 16, 2012 1:15 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» دفتر زوار لانها النبك
الخميس أبريل 19, 2012 3:48 am من طرف الحب المستحيل

» بيان المرشح رامز بحبوح لعضوية مجلس الشعب مستقل فئة ب
الأحد أبريل 15, 2012 1:16 am من طرف رامز بحبوح

» معا لنحافظ على نظافة مدينتنا..
السبت أبريل 14, 2012 2:29 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» لرئيس الأسد يصدر مرسوماً بتحديد 26 الجاري موعدا للاستفتاء على مشروع دستور الجمهورية العربية السورية
الأربعاء فبراير 22, 2012 6:28 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الرئيس الأسد يصدر مرسوماً بتحديد 26 الجاري موعدا للاستفتاء على مشروع دستورالجمهورية العربية السورية الرئيس الأسد يصدر مرسوماً بتحديد 26 الجاري موعدا للاستفتاء على مشروع دستورالجمهورية العربية السورية
الخميس فبراير 16, 2012 6:04 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» وسط تطورات داخلية وإقليمية عام 1963.. "الرأي العام" تتحدث عن البدء بإعداد ميثاق وطني
الخميس فبراير 16, 2012 5:56 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» شوفو الزواج شوبسوي
الثلاثاء فبراير 14, 2012 2:34 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» كاريكاتير مضحك عن الزواج..!!!
الثلاثاء فبراير 14, 2012 1:39 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» توأم ملتصق ..سبحان الله بما خلق
الثلاثاء فبراير 14, 2012 12:51 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» تاريخ سوريا بالصور..
الأربعاء فبراير 08, 2012 7:55 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» تاريخ سوريا ....مهد الحضارات
الأربعاء فبراير 08, 2012 7:49 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صباحكم ورد وفل
الأربعاء فبراير 08, 2012 6:40 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صباح الورد
الأربعاء فبراير 08, 2012 6:36 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» المطبخ السوري
السبت فبراير 04, 2012 3:33 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ميشيل خنشت": التآخي ميزة العرس "النبكي"
الخميس فبراير 02, 2012 3:03 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الطبيب ميشيل
الخميس يناير 19, 2012 10:45 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» اعلان مركز نفاذ النبك
الجمعة يناير 13, 2012 2:05 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» سلفادور دالي
الثلاثاء يناير 03, 2012 9:34 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» المنتدى كتير حلو الله يعطيكم العافية
الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 10:18 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» المته مشروب نبكي بأمتياز ...
الأحد ديسمبر 18, 2011 9:52 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» وسام تقدير وشرف للقائمة الشعبية
الأربعاء ديسمبر 14, 2011 2:06 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» شارك في بناء مدينة النبك
الأربعاء ديسمبر 07, 2011 10:27 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» شارك ببناء مدينة النبك
الأربعاء ديسمبر 07, 2011 10:17 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» دراسة: تناول عصير الكرز بإنتظام يحسن النوم
الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 11:55 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» دعوة لمضافة أبراهيم طيفور ..لمناقشة البرنامج الأنتخابي
الأحد ديسمبر 04, 2011 6:49 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» البرنامج الإنتخابي الذي توافقت عليه مع بعض الزملاء المرشحين
الأحد ديسمبر 04, 2011 6:46 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ميثاق الإنتخابات
الأحد ديسمبر 04, 2011 6:45 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» لنكسب الوقت ...
الأحد ديسمبر 04, 2011 6:44 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» اقتراح للانتخابات
الأحد ديسمبر 04, 2011 6:42 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» سهرة الثلاثاء الخاصة بالأنتخابات للمشاركة تفضلو ...
الخميس ديسمبر 01, 2011 5:33 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» سهرة السبت الخاصة بالأنتخابات للمشاركة تفضلو ...
الأربعاء نوفمبر 30, 2011 7:36 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» في رحاب تفسير القرآن ..أبن كثير
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 7:01 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» مواقع الوزرات بالجمهورية العربية السورية كاملة
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 6:55 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» موقع وزارة الداخلية
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 6:53 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» القرار رقم /7272/ القاضي بتشكيل لجنة مهمتها دراسة الواقع الاجتماعي والاقتصادي واقتراح الحلول الممكنة
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 6:47 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» القرار رقم /9660/ القاضي بتشكيل لجنة مهمتها دراسة مشروع القانون المعد من قبل الاتحاد العام النسائي والمتعلق بالجنسية
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 6:45 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» القرار رقم 12793/م.و المتضمن اللائحة التنفبذية لقانون الأحزاب
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 6:44 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» أسماء المرشحين لمجلس مدينة النبك
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 2:47 am من طرف احمدين

» دير مار يعقوب المقطع بقارة
الخميس نوفمبر 24, 2011 3:28 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صورة لدير مار موسى الحبشي في جبال النبك
الخميس نوفمبر 24, 2011 2:53 am من طرف النبـــ لأنها ــــك

» سلسلة مطاعم جدة بالصور
السبت نوفمبر 19, 2011 5:50 am من طرف ام سندوسه

» انشالله كل عام و الجميع بألف خير
الثلاثاء نوفمبر 08, 2011 10:54 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» للمشاركة بصفحة الانتخابات للمجلس البلدي على الفيس بوك
السبت نوفمبر 05, 2011 7:04 pm من طرف شريف ميا

» مشاكل النوم
السبت أكتوبر 29, 2011 9:54 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» اضطرابات الدورة الشهرية
الإثنين أكتوبر 24, 2011 7:10 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ماهي محطات النمو التي يقطعها طفلك؟
الإثنين أكتوبر 24, 2011 7:08 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الكورتيزون
الإثنين أكتوبر 24, 2011 7:03 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» الوحمات Birthmarks
الإثنين أكتوبر 24, 2011 7:00 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» صور تمارين تقوية و وقاية ومنع آلام عضلات الظهر
الإثنين أكتوبر 24, 2011 6:53 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

»  قوى مجموعه اسطونات هكر اخلاقي على مستوي كل المنتديات بروابط مباشره من رفعى
الجمعة أكتوبر 21, 2011 7:11 am من طرف haitham_ka

» دقيقة لربك...
الجمعة أكتوبر 14, 2011 3:56 am من طرف محمدخير سنيور

» رثاء لمحبوبتي
الأربعاء أكتوبر 12, 2011 4:48 am من طرف جوري

» نصيحة لبنت بلدي الغالية العزيزة
الإثنين أكتوبر 10, 2011 2:07 am من طرف محمود

» هل تزوج ابنتك من جنسية عربية أخرى؟
الإثنين أكتوبر 10, 2011 2:04 am من طرف محمود

» محامي كذاب
الإثنين أكتوبر 10, 2011 1:58 am من طرف محمود

» من الطبيعة تعلمت الكثير
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 5:20 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» مِنْ بَعْدِ لَيْلٍ مُظْلِمِ
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 5:10 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» من ﺍﻟْﺮَّﺍﺋِﻊ ﺃَﻥ ﻳَﻜُﻮْﻥ ﻟَﺪَﻳْﻚ ﺑِﻴــﺖ ﻛِﺒــﻴَﺮ .
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 5:06 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ڪــــــــــن ڪــــــــــأفـضل مـــــــا يمڪـنك أن تــڪون
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 4:53 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» لاتنسى أن تشرب الماء وأنت امام الكمبيوتر !!
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 4:51 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» عشر معلومات دينيه رائعه جدا
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 4:49 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» ثق بالله تكسب
الأربعاء سبتمبر 28, 2011 4:48 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» إنا لله وإنا له لراجعون البقاء لله
الإثنين سبتمبر 26, 2011 5:51 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» كل عام ومدير الموقع بألف خير
الأربعاء سبتمبر 21, 2011 7:31 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» البقاء لله
الثلاثاء سبتمبر 20, 2011 6:50 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» تم أيقاف غرف الدردشة على برنامج لايت سي
الأحد سبتمبر 11, 2011 5:48 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

» متى يحل الكذب في الاسلام؟
السبت سبتمبر 10, 2011 5:47 pm من طرف النبـــ لأنها ــــك

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

سحابة الكلمات الدلالية

دخول

لقد نسيت كلمة السر



احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1976 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو ِAlaa.ahmed فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 5153 مساهمة في هذا المنتدى في 1883 موضوع
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات لأنها النبك العربية على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط على موقع حفض الصفحات

ديسمبر 2017
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

اليومية اليومية

تصويت
تدفق ال RSS

Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 



أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

المته مشروب نبكي بأمتياز ...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1 المته مشروب نبكي بأمتياز ... في الأحد ديسمبر 18, 2011 9:52 pm

النبـــ لأنها ــــك

avatar
المدير العام
المتـّــــــــــة[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]شجرة المتة




[/b]





لطفاً، انظر نهاية الموضوع..


متة Yerba Mate / Erva-Mate
التصنيف العلمي
المملكة: Plantae
القسم: Magnoliophyta
الصنف: Magnoliopsida
الطائفة: Aquifoliales
العائلة: Aquifoliaceae
الجنس: البلوط الأخضر Ilex
النوع: I. paraguariensis
الاسم :Ilex paraguariensis

A. St. Hil.




الوصف


نبات معمر دائم الخضرة يصل ارتفاعه الى من 6 الى 15 مترا حسب النوع له ازهار صغيرة بيضاء
تنبت أشجار المتة عادة في المناطق الاستوائية وهي تحتاج إلى 25 عاما كي يتم نموها



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]أشجار متة فتيّة


وتبلغ في هذه الحالة ارتفاعها 15 متراً

الموطن الاصلي للنبات شمالي الارجنتين والباراغواي وجنوبي البرازيل واسبانيا والبرتقال.

تحتوي الاوراق على مشتقات الزانثين بما في ذلك الكافئين والثيوبرومين والثيوفلين وحوالي 16? من حمض العفص.

تستخدم المته على نطاق واسع حيث تستخدم كمادة منبهة تزيد مستويات الطاقة الذهنية والبدنية على المدى القصير.

وتركيبها الكيميائي هو كما يلي

كافيين Caffeine 1-1.5 %:

- تنيك :Tannins 7-11 %:

- بوتاسيوم Potasium 1.10: %:

- مغنيزيوم Magnesium 0.36 %:

- صوديوم Sodium 0.12 %:

- فوسفور: Phosphorous 0.069 %

- فيتامين ب1 Vitamin B1 0.0004 %:

- فيتامين ب2 Vitamin B2 0.00078 %:

-فيتامين سي: Vitamin C 0.0013 %

- كالسيوم:Calcium pantotenate 0.0065 %

- نياسين ::Niacine 0.0014 %

وتستخدم لعلاج القروح في مرض كرون حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من اوراق
النبات وتضاف الي ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتشرب
بمعدل 3 اكواب في اليوم.

متة Yerba mate / Erva-mate

أو البلوط الأخضر paraguariensis، نوع من النبات البري الشائك من (العائلة
Aquifoliaceae) موطنه أمريكا الجنوبية الشبه إستوائية في الأرجنتين، وشرق

أورغواي وغرب برغواي، وجنوب البرازيل.

نباتَ المتة شجيرة أَو شجرة صغيرة قد ترتفع إلى 15 مترِ.

الأوراقَ دائمة الخضرة evergreen، بطول من 7 الى 11 سنتيمترا وبعرض من 3 الى 5.5 سنتيمتر ، مَع حواف مُسَنَّنة.

الزهورَ بيضَاء مخضوضرَة صغيرَة، بأربع وريقات تويجيةِ.

الثمار توتية حمراء بقطر من 4 الى 6 مليمترِ

الجزء المستخدم

الأوراق والاغصان

عند حصاد متة yerba في اغلب الاحيان تدخن بحرق حطب الشجرة ذاتها لإكسابها مزيدا من النكهة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]مستحضر المتة الجاف


هناك العديد مِنْ أصنافِ وأنواعِ yerba، مَع وبدون أغصانِ، وبعضها
مسحوقِة ناعمة. وهناك مزيج من النكّهاتْ بالنعناعِ، البرتقال وفاكهة الكريب
ِ، الخ.

متة البلوط الأخضر Paraguariensis يُمْكِنُ أَنْ تتفاوتَ في قوّةِ النكهةِ،
ومستويات الكافايينِ أو المواد الغذائّيةِ الأخرى ويَعتمد ذلك على نوع
النبات كمذكر أَو مؤنث.

النباتاتُ المؤنثة أكثر إعتدالاً في النكهةِ، وأقل في محتوى الكافايينِ.

المكونات

تحتوي المتة xanthines، على أشباه قلوية في نفس العائلةِ كالكافايين ,
theophylline، وtheobromine، وَتوجد كمحفّزاتَ معروفة في القهوةِ
والشوكولاتهِ.

و العناصرَ مثل البوتاسيومِ والمغنيسيومِ والمنغنيزِ

يَتفاوتُ محتوى الكافايينِ بين 0.3 % و1.7 % مِنْ الوزنِ الجافِ (2.5-4.5 % في أوراقِ الشاي، و1.5 % في القهوةِ).

مُنتَجات تسوق أحياناً كـ “” بدائل خالية مِنْ الكافايين للقهوةِ والشاي، وعِنْدَها تأثيرات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بعض أشكال عبواتها التقليدية


سلبية أقلُ في أغلب الأحيان مستند على xanthine الفعال الأساسي في المتة “mateine”

من الخطأً قُولُ stereoisomer ليس كافايينِ. فهو مواز كيمياوياً للكافايينِ stereoisomer

“Mateine” مرادفُ رسميُ مِنْ الكافايينِ في قواعدِ البيانات الكيميائيةِ.

الباحثون في جامعةِ فلوريدا الدولية في Miami وَجدوا ان متة yerba تحتوي
كافايينَ، لكن بَعْض الناسِ يَبْدونَ تَحَمُّلا لشرب المتة أفضل مِنْ
القهوةِ أَو الشاي.

هذا متوقّعُ حيث يُحتوي المتة مواد كيمياويةَ مختلفةَ (ما عدا الكافايينِ)
عنْ الشاي أَو القهوةِ. بالتجربةِ الشخصيةِ والمراقبة فإن تأثيراته
الفسيلوجية على المستعملين حيث يعانون حالة عقلية مِنْ إنعدامِ النوم
ويقظةِ تشبه يقظة المحفّزاتِ، وأحيانا القلقِ، والإسهال “jitteriness،
وخفقان قلبِ.

الدِراسات محدودة جداًو تعتبر استناتاجات مختلف عن النباتاتِ الأخرى التي
تَحتوي كافاييناً أكثر أهميَّةً في تأثيراتِه على نسيجِ العضلةِ، مقابل
التأثير على النظام العصبي المركزي، الذي يشبه المحفّزاتِ الطبيعيةِ
الأخرى.

المتة تملك تأثيراً خفيفاً على نسيجِ العضلات الملساء، وتأثيراً محفّزاً على نسيج العضلة القلبية myocardial

تأثيرات المتةِ السلبية تَروى بشكل قصصي بدرجة أقل مِنْ القهوةِ لكن الواقع
ان الصب المتكرر قادر على إنتِزاع xanthines القابل للذوبان. لهذا السبب
الجوزة الواحدة التي يُشتَركُ فيها عِدّة أشخاصِ ويُنتجُ تأثيرَ التَحفيز
المطلوبِ في كُلّ منهم.

تستعمل المتة بتَنْقيع الأوراقِ والأغصان الجافّةِ في الماء البارد أول
غسلة أو غسلتان ثم تشرب بالماءِ الحارِ الذي يجب أن لاترتفع درجة حرارته عن
85 درجة مئوية (درجة الجيشان)، ولا يستعمل معها الماء المغلي كالشاي
الأسودِ.

يعتبر أقل تنبّيها مِنْ القهوةِ وألطف على المعدةِ. تستهلك المتة مشاركة مع
الأصدقاءِ بالإشتراكَ في القرعةِ (جوزة) المجوّفةِ (وتسمى cabaca أَو cuia
بالبرتغالي) بواسطة مصاصة معدنية برأس اغلظ من القصبة ومثقب وتسمى
(bombilla في الإسبانيةِ , bomba أَو canudo بالبرتغالية) ومعروفة جدا في
كل من الأرجنتين، أورغواي، برغواي، جنوب تشيلي، شرق بوليفيا والبرازيل
وسوريا ولبنان.

إنّ نكهةَ متة yerba المُخَمَّرة vegetal، وتشبه بَعْض أنواع الشاي الأخضرِ.

اول صبة من المتة ذات طعم مرُّ عموماً وتخف المورة مع تقدم الصب الى ان
تزول نهائيا وتترسب المواد في قاع الجوزة مما يجعل الشارب يرميها ويضع (
ضربا ) آخر هكذا يسمى في المناطق الساحلية السورية ( ضرب متة). على خلاف
أكثر الشايات، فالشاي لو نقعت لنفس فترتها لتحولت الى مادة شديدة القبوضة.

في البرازيل المتة، المعروفة بـ ch? mate أو “mate tea”وتباعُ في اكياس
كالشاي وبالشكلِ الطليقِ (فلش)، وتقدمَ، مُحَلاة في الدكاكينِ
المُتَخَصّصةِ، إمّا حارة أَو مُجَمَّدة بعصيرِ أو حليبِ الفاكهةِ.

المتة المُحَلاة المُجَمَّدة تباعُ كمشروب لاكحولي غير مُكَربَن، مَع أَو بدون نكهةِ الفاكهةِ.

و هي أكثرُ شعبية في المُدنِ الساحليةِ للبرازيل، حيث تستهلك بالطريقِة
التقليديِة (خضراء تشَربَ مَع المصاصة الفضّية مشاركة في الجوزةِ).

وبنفس الطريقة فالمتة تباعُ في الأرجنتين وأورغواي وبرغواي في أكياس الشاي
الّتي سَتُشْرَبُ عَلى نَحوٍ مماثل للشاي. الطريقة معروفُة في إسبانيِا
كمتة cocido أَو cocido.

في الأرجنتين والساحل السوري ومناطق السويداء تشْرَبُ قبل الفطورِ أَو كجزء
مِنْ merienda (شاي العصر)، في أغلب الأحيان مَع إختيار facturas
(مُعَجّنات حلوّة).

في برغواي , yerba يُشْرَبُ أيضاً كشراب بارد. في الريفِ , يقدم باردا أَو بماء مجمّدِ.

تدق الأعشاب الطبية، المعروفة ب”yuyos”، في هاون ومدقة وتضافُ إلى الماءِ لإكابها الطعمِ أَو لأسبابِ الطبيةِ.

Terere إستهلكَ في شمال الأرجنتين

وتصبّ متة yerba بفاكهةِ الكريب أَو عصيرِ الليمون.

طريقة الشرب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]جوزة المتة مع المصّاصة


أولا- حضر المصاصة والجوزة أو الكاسة.

ثانياً- ثلاث او اربع ملاعق متة جافة تغسل اولا بماء بارد أو دافئ وتوضع في الجوزة أو الكاسة.

ثالثاً- ثم يوضع فوقها كمية قليلة من السكر ( حسب الذوق) وشريب المتة الاصلي يضع براس الملعقة الصغيرة كمية من السكر

رابعاَ- ثم يصب الماء الساخن برفق فوق الجوزة ( لا يجوز إرتفاع درجة الحرارة عن 85 °C درجة وإلا فسدت المتة من أول صبة )

خامساً- بعد ذلك يغمس الرأس المثقب للمصاصة في الجوزة مخترقا المتة دون ان يحركها والشريب غير المحترف يحركها

ويبدأ المص و شرب المتة،

و تبدأ حفلة المتة التي غالبا ما يتناوب بها على جوزة واحدة ومصاصة واحدة
كما العادة في جبل العرب، أو يكون لكل واحد كاسته و مصاصته كما في أغلب
بقية المناطق، لكن حاليا في غالبية المناطق استعيض عن الجوزة بكاس الشاي
العادي والبعض يحمل في جيبه مصاصته الخاصة أينما حلّ و ارتحل..!



ملاحظة:
وهناك من يضيف للمتة الزعتر أو الزوبع أو قشر الليمون او البرتقال او مع
اوراق المليسة او اوراق النعنع أو أعشاب برية محلية أخرى، أو تُشرب بالحليب
بدل الماء ..!


أنواع من المتةIlex paraguariensis
Mate شراب
Materva مشروب متة لاكحولي
Yaupon Holly المتة الشائكة
Black drink الشراب الأسود
Ilex guayusa البلوط الأخضر
Chimarr?o متة برازيلية
Tereré نوع ثاني برازيلي
Ku Ding tea Ilex kudingcha شاي البلوط الأخضر


تنبيه: (يسري على كافة المشروبات الساخنة، و ليس على المتة وحدها..!)


دراسة بالوكالةِ الدوليةِ للبحثِ على السرطانِ حدّدتْ إرتباطاً بين السرطانِ النظري وشرب المتة
اضافة الى تأثيرُ درجةِ حرارة الماءِ، بالإضافة إلى العُمرِ والإستهلاكِ
والكحولِ والتدخين، تَستنتجُ الدراسةَ بأنّ المتة ” مصنّفَ كمسبب للسرطان
carcinogenicity لدى البشرِ “
إستهلاك Yerba يرتبط بسرطان المثانةِ (بحاجة لإثبات) فالمفهوم يبقى نظرياً
حيث يجب ملاحظة أن إستهلاك الأشربةِ الحارةِ نفسه، هوعامل خطرِ لعِدّة
أنواع من السرطانِات، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي العلوي(المري و المعدة)…
إنّ pyrrolizidine من المواد القلوية الموجودة في المتة تؤهب لمرض (
الإنسداد الوريدي ) veno-occlusive الذي يُنتجُ فشلَ الكبدِ بسبب إنسدادِ
متقدمّ للقنواتِ الوريديةِ الصغيرةِ في الكبدِ ( مسجلّة كحالة وحيدة
لانسمام مزمن بالمتة، أي جرعات مركزة و مفرطة جداً من المشروب ).
حالة قاتلة واحدة أُبلغتْ عنها من إمرأة بريطانية شابة إستهلكتْ كمياتَ كبيرةَ جداً مِنْ المته
وقد لوحظَ بمركزِ الجيشِ الأمريكيِ لترقيةِ الصحةِ والطبِّ الوقائيِ ان
yerba يُمْكِنُ أَنْ يُسبّبَ ضغطَ دمّ عاليَ عندما يستعملَ بالإرتباط مع
مركبات مثبطات الأمينات ثلاثية الحلقة MAO آ مثل ( Nardil و Parnate)
وللعدل يمكن القول ان yerba يُمْكِنُ أَنْ تُعدّلَ تركيزَ مشتقات ecto
nucleoside triphosphate diphosphohydrolase) Ntpdase ) مما يُؤدّي إلى
مستوى مرتفعِ خارج الخلية، E-NTPDase.


لوحظ هذا بعد الإستعمال الشديدِ مدة (15 يوم) ويُمْكِنُ أَنْ يُؤدّي إلى آلية مبتكرة للتلاعبِ بعواملِ التجديّد الوعائية

وبمعنى آخر: مُعَالَجَة مرضِ القلب


تحتوي المتة الكافايين و theobromine (اللذان يُثيرانِ عداء مُستقبِلاتَ
الأدينوساينِ) ويُخفّضُان إنتاجَ مادة الأدينوساينِ في الدمِّ ( يُطيلُ
نِصْف حياةِ ATP, ADP, and AMP
). هاتان العمليتان تُؤزاران synergize لتَحْفيز تنظيف الجرعة البسيطة مِنْ الكافيئينِ…


زور صفحة لانها النبك بالفيس بوك وتويتر...
نحن نرتقي بفكرنا نحو الأعالي عندما ننظر بتمعن للوطن كم يحتاج لدمائنا للبناء وكم من التضحيات التي علينا أيثارها على أنفسنا ورغباتنا الشخصية حتى نسمو بطهارة داخلية ونبني وطن قائم على الحب والتفاهم ...ولأنه وطني فهو يستحق مني كل الخير والعطاء...
http://4nabk.ahlamontada.net

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى